Метанол се обично користи у екстракцији биљака због својих јединствених својстава која га чине ефикасним за изоловање биоактивних једињења. Ево зашто се често бира метанол:
1. Широк опсег растворљивости
Метанол је поларни растварач, што значи да може да раствори широк спектар једињења, укључујући многе секундарне метаболите као што су алкалоиди, феноли и флавоноиди.
Његова способност мешања са водом омогућава екстракцију и поларних и умерено поларних једињења.
2. Ефикасност
Метанол ефикасно продире у зидове биљних ћелија, што помаже у ослобађању интрацелуларних једињења у растварач.
Често резултира већим приносима екстрахованих биоактивних једињења у поређењу са другим растварачима.
3. Компатибилност са аналитичким техникама
Метанол се лако испарава, што га чини погодним за концентрисање екстраката за даље испитивање или пречишћавање.
Такође је компатибилан са различитим аналитичким техникама као што су течна хроматографија високих перформанси (ХПЛЦ), гасна хроматографија-масена спектрометрија (ГЦ-МС) и спектроскопија.
4. Антимикробна својства
Метанол има антимикробна својства која могу спречити раст микроорганизама током процеса екстракције, одржавајући интегритет биљног екстракта.
5. Цена и доступност
Метанол је релативно јефтин и широко доступан, што га чини практичним избором за екстракције великих или лабораторијских размера.
6. Стабилност једињења
Мање је вероватно да ће изазвати деградацију многих осетљивих биоактивних једињења током процеса екстракције у поређењу са оштријим растварачима.
Превентивне мере
Иако је метанол ефикасан, такође је токсичан и запаљив. Одговарајуће мере безбедности, као што је рад у хауби и коришћење одговарајуће личне заштитне опреме, су од суштинског значаја за време њене употребе. Алтернативни растварачи попут етанола или воде се често разматрају за употребу у храни или фармацеутским производима како би се избегла забринутост због токсичности.